Tất tần tật những điều bạn cần biết về phương pháp giảm cân Keto

Một trong những phương pháp giảm cân an toàn và hiệu quả được mọi người ưa chuộng nhất hiện nay chính là phương pháp giảm cân keto. Vậy cách ăn kiêng này có gì đặc biệt? Khi áp dụng bạn cần lưu ý những điểm gì để không làm ảnh hưởng đến kết quả? Tất tần tật thông tin liên quan đều sẽ có trong bài viết này! 

Phương pháp giảm cân Keto là gì? 

Keto là cụm từ viết tắt của “Keep Eating The fat Off” – Có nghĩa là hãy tiếp tục ăn chất béo. Quy tắc của chế độ ăn này là nạp nhiều chất béo tốt cho cơ thể và hạn chế lượng carbohydrate.

Phương pháp giảm cân Keto được ưa chuộng và áp dụng phổ biến nhất hiện nay.

Nguyên tắc ăn trong chế độ Keto

Chế độ ăn Keto bao gồm 4 kiểu ăn nhưng 2 kiểu dưới đây là phổ biến hơn cả: 

• Chế độ ăn kiêng Keto tiêu chuẩn (SKD): chế độ này ăn rất ít carbohydrate, lượng đạm vừa phải và giàu chất béo. Được chia theo tỷ lệ 75% chất béo, 20% protein và chỉ có 5% carbohydrate.
• Chế độ ăn Keto nhiều đạm: tương tự với chế độ ăn trên nhưng với lượng đạm đưa vào cơ thể nhiều hơn. Tỷ lệ thường là 60% chất béo, 35% protein và 5% carbohydrate.

Quy tắc của chế độ ăn Keto.

Lợi ích mà phương pháp giảm cân Keto đem lại

1. Giảm cân và duy trì vóc dáng thon gọn

Với chế độ ăn kiêng Keto sẽ tạo cho bạn cảm giác no lâu, từ đó hạn chế thèm ăn. Theo kết quả của một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người áp dụng chế độ Keto có thể giảm cân nhanh hơn 2,2 lần so người thực hiện chế độ ăn kiêng khác.

2. Ngăn ngừa tiểu đường

Theo Trung tâm Y tế đại học Leiden – Hà Lan, phương pháp giảm cân Keto chính là giải pháp hàng đầu giúp bạn kiểm soát được bệnh tiểu đường tuýp 2 và ngăn ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả. Ngoài ra, chế độ ăn này còn làm giảm lượng lớn mỡ thừa thông qua cơ chế đốt cháy và triệt tiêu chất béo.

Một nghiên cứu khác của Đại học Y Temple – Pennsylvania – Mỹ và trường Đại học New Jersey – Mỹ cũng chứng minh được Keto giúp cơ thể bạn cải thiện khoảng 75% độ nhạy insulin.

3. Phòng và hỗ trợ cải thiện bệnh động kinh

Nếu người bệnh ăn theo phương pháp Keto, gan sẽ chuyển hóa chất béo thành axit béo và xetonic. Chất xetonic này sẽ di chuyển vào não thay thế cho glucose trong carbohydrate để tạo thành năng lượng. Chính vì vậy mà tần suất động kinh của người bệnh sẽ được giảm đi một cách đáng kể. 

4. Hỗ trợ điều trị rối loạn chức năng não bộ

Một vài nghiên cứu đã cho ra kết quả, hơn 50% trẻ em khi áp dụng chế độ ăn Keto đã có thể giảm một nửa số lần động kinh, trong khi 16% được điều trị khỏi hoàn toàn. Bên cạnh đó, phương pháp giảm cân Keto còn có khả năng hỗ trợ điều trị một số bệnh khác như Alzheimer hay Parkinson.

5. Tăng cường sức khỏe thể chất

Các chất carbohydrate khi đưa vào cơ thể thì nguồn năng lượng này cũng chỉ duy trì được trong vài giờ. Lúc này bạn sẽ cảm thấy đói nhiều hơn và luôn có nhu cầu ăn uống. Còn đối với chế độ ăn Keto thì khác. Chính nhờ lượng chất béo dồi dào mà cơ thể được bổ sung nguồn năng lượng lớn, không chỉ duy trì hoạt động mà còn giúp bạn khỏe mạnh hơn. 

Phương pháp giảm cân Keto mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Điểm hạn chế của chế độ ăn KETO

Ngoài những ưu điểm trên thì phương pháp này cũng có thể gây ra tác dụng phụ nếu cơ thể chưa thích ứng được: 

• Ít năng lượng sống
• Hoạt động thần kinh kém
• Hay bị đói
• Giấc ngủ bị rối loạn 
• Buồn nôn, khó chịu ở đường tiêu hóa.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể bị một số vấn đề như: 

• Táo bón
• Chuột rút
• Tim đập nhanh
• Hơi thở có mùi
• Giảm hiệu suất thể chất

Để hạn chế tối đa tình trạng này, tốt nhất bạn nên tập ăn thử chế độ ít carb trong một vài tuần. Để cơ thể làm quen với việc giảm dần carb ra ngoài thực đơn. 

Hướng dẫn cách xây dựng thực đơn ăn kiêng Keto 

Những thực phẩm nên ăn trong Keto

• Thịt: thịt bò, gà, thịt hun khói… Nếu có điều kiện thì tốt nhất bạn hãy chọn những loại thịt hữu cơ được nuôi thả tự nhiên vì thịt chưa qua chế biến chứa ít carb nên phù hợp với phương pháp keto hơn. 
• Cá và hải sản: Đa số các loại cá và hải sản đều phù hợp với chế độ ăn kiêng keto, nhất là một số loại cá như cá hồi, cá ngừ, cá thu…
• Trứng
• Chất béo tự nhiên: Calo trong phương pháp keto tới từ chất béo, do đó hãy sử dụng các loại chất béo lành mạnh như dầu ô liu, dầu dừa, dầu bơ…
• Rau: hãy chọn loại rau chứa hàm lượng carbohydrate thấp như cà chua, hành tây, ớt chuông…
• Phô mai: Nên chọn phô mai chưa qua chế biến.
• Các loại hạt như: Hạnh nhân, óc chó, hạt lanh, hạt chia…

Ngoài những thực phẩm nêu trên, các bạn cũng có thể bổ sung thêm chocolate đen, dâu… để ăn vào bữa phụ. 

Những thực phẩm nên ăn trong chế độ ăn Keto

Thực đơn giảm cân Keto – Những thực phẩm nên tránh

• Thực phẩm nhiều đường: Soda, nước ép trái cây, bánh ngọt, kem, kẹo…
• Ngũ cốc: Các sản phẩm làm từ lúa mì, gạo, ngũ cốc…
• Trái cây: Tất cả các loại trái cây, trừ một vài loại trái cây họ dâu như dâu tây, mâm xôi, việt quất…
• Các loại đậu: Đậu Hà Lan, đậu tây, đậu xanh, đậu lăng.
• Một vài loại củ như: Khoai tây, khoai lang, cà rốt, củ cải.
• Các sản phẩm chứa ít chất béo hoặc các sản phẩm ăn kiêng vì những sản phẩm này thường chứa rất nhiều carbohydrate.
• Một số loại gia vị, nước sốt có chứa đường và chất béo không tốt cho sức khỏe.
• Đồ uống có cồn
• Các loại thực phẩm không đường: thực phẩm này thường chứa rất nhiều đường năng lượng thấp và có thể ảnh hưởng đến lượng xeton trong cơ thể.

Trên đây là toàn bộ những thông tin cần thiết bạn nên nắm trước khi bắt tay vào việc xây dựng và áp dụng phương pháp ăn kiêng Keto để giảm cân. Chúc các bạn thành công!