Cách chọn mực tươi ngon cho bữa cơm gia đình giàu dinh dưỡng

Mực là món hải sản khá phổ biến. Thơm ngon và bổ dưỡng được nhiều bà nội trợ lựa chọn. Là thực đơn trong bữa ăn của gia đình. Tuy nhiên để món mực thơm ngon, cuốn hút. Thì điều đầu tiên chúng ta cần lựa chọn được những con mực thơm ngon nhất. Bài chia sẻ dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ 1 số phương pháp chọn mực tươi thông minh nhất dành cho chị em

Bạn chọn mực căn cứ vào màu sắc, rau., mắt của mực

Các loại mực tươi có giá trị dinh dưỡng và độ thơm ngon khác nhau

Mực sống tại tất cả các vùng biển của nước ta. Đi đến chợ nào ta cũng có thể dễ dàng lựa chọn cho mình loại mực yêu thích. Tuy nhiên theo kinh nghiệm. Thì mực ở vùng biển nước mặn sẽ tươi ngon và nhiều dinh dưỡng hơn so với mực thuộc vùng có nồng độ mặn thấp.

Các loại mực khác nhau

Ngoài dựa vào vùng biển thì mực cũng phân ra thành nhiều loại. Với đặc điểm khác nhau như mực lá, mực mai, mực sim, mực trứng, mực ống…

Mực sim nhỏ thường dùng làm mồi câu. Hoặc xào ăn nhẹ nhưng ít sử dụng làm thương phẩm bán ra ngoài thị trường.

Mực mai lớn, vỏ cứng, thịt dày và giòn. Nhưng ăn rất nhạt ít sử dụng. Để làm các món xào, lẩu mà chủ yếu làm chả mực.

Mực ống lớn, có thể dùng để xào hay làm các món ăn khác. Trông khá đẹp mắt. Mực ống thường có độ giòn nhưng không có độ ngọt đậm đà.

Mực lá thịt dày, giòn, ngọt đậm đà được đánh giá cao về độ thơm ngon. Mực lá chính loại mực được những tín đồ ẩm thực yêu thích.

Mực trứng chính là loại mực cao cấp nhất. Loại mực này không chỉ đốn tim thực khách bởi vị giai, giòn, ngọt đậm của thịt mực mà còn bởi sự bổ dưỡng, bùi ngậy của trứng mực. Mực trứng thường không có thường xuyên mà xuất hiện theo mùa nên khi vào mùa mực trứng giá thành sẽ rẻ, mực tươi ngon bạn nên tranh thủ để thưởng thức.

Mực có màu sắc sáng bóng, không nhợt nhạt sẽ có độ thơm ngon cao hơn

Như vậy tùy thuộc vào điều kiện kinh tế, thú ăn của các thành viên trong gia đình mà bạn có thể lựa chọn các loại mực khác nhau.

Chọn mực dựa vào màu sắc, hình dáng và độ săn chắc

Dù bạn lựa chọn loại mực nào thì độ tươi ngon luôn đặt lên hàng đầu. Để thẩm định độ tươi ngon của mực thì bạn cần quan sát kỹ màu sắc của mực. Mực có độ sáng bóng,màu nâu sậm chứ không phải là màu nâu nhợt nhạt, phần màu trắng sẽ đục như sữa được xác định là mực tươi. Râu mực nếu còn dính phần xúc tua tròn tròn thì đó là mực tươi, nếu phần xúc tua bị rơi rớt thì độ tươi của mực đã bị giảm sút. Chính vì thế khi mua mực bạn nhất định nên kiểm tra phần râu, chọn những con mực mà xúc tua còn dính chặt vào phần râu.

Xem thêm: 

• 3 món ăn ngon cho ngày đông lạnh

Đối các bà nôi trợ thì chọn mực tươi thông qua cách nhìn màu mắt mực là các lựa chọn phù hợp nhất. Mắt mực sáng, trong là mực tươi. Mắt mực trắng, đục có nghĩa là mực đã được đánh bắt khá lâu, không còn độ tươi ngon nữa.

Mỗi loại mực có giá trị dinh dưỡng và độ thơm ngon khác nhau

Ngoài ra, bạn cũng có thể xem xét độ săn chắc của mực để nhận biết mực tươi hay đã bị ươn. Mực mềm, nhão, khi ấn tay vào tạo ra các vết lõm và khó trở lại hình dạng bạn đầu. Mực tươi, thịt mực có độ đàn hồi cao nên khi bạn ấn tay vào vết lõm nhanh chóng trở lại như ban đầu.

Lựa chọn mực tươi dựa vào các địa chỉ cung cấp uy tín

Bạn nên tham khảo thông tin của bạn bè, người thân về các địa chỉ mua bán mực tươi có chất lượng cao và giá thành hợp lý. Bạn nên lựa chọn các cửa hàng lớn bán mực có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để lựa mua. Bạn cũng không nên tham rẻ mua mực kém chất lượng bởi nó không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn bạn chế biến mà đôi khi nó còn ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của các thành viên trong gia đình.

Việc chọn mực tươi ngon, giá thành hấp dẫn không khó chỉ cần bạn bỏ túi các phương pháp được gợi ý trong bài viết trên. Hy vọng với những cách chọn mực đơn giản trên món mực bạn chế biến cho gia đình sẽ đầy đủ độ thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn vị giác của mọi người.